Wilde Weide kaas

Biologische Kaasboerderij Noorderlicht

Een prachtig gebouw, een schitterend bedrijf; dat is de biologisch-dyna­mische kaasboerderij van Kees en Maria van Gaalen in Noordeloos. Ondernemers met een hart voor de dieren en liefde voor hun producten.

Kaasboerderijen zijn er volop en biologisch boeren is al lang geen uitzondering meer. Maar een biologisch-dyna­mische kaasmakerij in een moderne onder architectuur gebouwde boerenhofstede is zonder meer uniek te noemen. Daarom alleen al een bezoek meer dan waard.

Wilde Weide Kaas

Om een kaas van topkwaliteit te maken moet alles kloppen: het beste voer op basis van kruidige weilanden, goede en goed verzorgde koeien en het vakmanschap om van de rauwe melk een smakelijke kaas te maken.

Noorderlicht beschikt al jaren over deze zaken en is uitgerust met de modernste apparatuur om de inmiddels befaamde Wilde Weide kaas te maken. Biologisch-dynamische boerenkaas van topkwaliteit.

De ko…

Lees verder

Een prachtig gebouw, een schitterend bedrijf; dat is de biologisch-dyna­mische kaasboerderij van Kees en Maria van Gaalen in Noordeloos. Ondernemers met een hart voor de dieren en liefde voor hun producten.

Kaasboerderijen zijn er volop en biologisch boeren is al lang geen uitzondering meer. Maar een biologisch-dyna­mische kaasmakerij in een moderne onder architectuur gebouwde boerenhofstede is zonder meer uniek te noemen. Daarom alleen al een bezoek meer dan waard.

Wilde Weide Kaas

Om een kaas van topkwaliteit te maken moet alles kloppen: het beste voer op basis van kruidige weilanden, goede en goed verzorgde koeien en het vakmanschap om van de rauwe melk een smakelijke kaas te maken.

Noorderlicht beschikt al jaren over deze zaken en is uitgerust met de modernste apparatuur om de inmiddels befaamde Wilde Weide kaas te maken. Biologisch-dynamische boerenkaas van topkwaliteit.

De koeien zijn voor het overgrote deel van het Blaarkop-ras, met de karak­teristieke witte kop en zwart omrande ogen. Het is een inmiddels zeld­zaam ras, dat van oudsher in de Oude Rijnstreek voorkomt, de streek waar Maria en Kees vandaan komen. Blaarkoppen passen heel goed in een biologisch-dynamische bedrijfs­voering. Ze zijn sterk, zachtaardig en kunnen met weinig toe. Ook geven ze melk van uitzonderlijke kwaliteit, die zich goed leent om er kaas van te maken.

Vergaderlocatie

In de architectonische hoeve is ook een prachtige vergaderruimte ondergebracht. Die kunt u desgewenst huren. De bijbehorende keuken is van alle gemakken voorzien. Ideaal voor een verjaardag, vergadering of workshop. Vanuit de ruimte is er uitzicht over kaasmakerij en stallen. Buiten wacht u het weidse landschap. Erg veel landelijker kunt u het eigenlijk niet krijgen. Als rust uw inspiratie versterkt is dit een ideale stek.

Tot 50 personen is er voldoende ruimte. U kunt de ruimte zowel zonder als met catering boeken. Voor nadere informatie neemt u contact op met Maria.

Rondleidingen

Bent u geïnteresseerd om boerderij Noorderlicht te bezoeken? Dat kan. Voor groepen van minimaal 10 personen verzorgen wij - uitsluitend op afspraak - een rondleiding. U wordt ontvangen met een lekker kopje koffie of thee in de comfortabele ontvangst­ruimte.

Tijdens de rondleiding krijgt u uitleg over het bedrijf en het maken van kaas. Uiteraard krijgt u de kans om de fameuze Wilde Weide kaas uitvoerig te proeven. Neem contact op met Maria en Kees voor meer informatie.

Lees minder

Locatie

Neem alvast een kijkje